Description de la formation

Formation financée et rémunérée par FRANCE TRAVAIL

DESCRIPTIF :

Toujours en mouvement, le serveur est le visage de l’établissement auprès des clients. Attentif et discret, il sait s’adapter aux demandes des clients, gérer les imprévus et maintenir une ambiance agréable. Son professionnalisme contribue directement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

 

OBJECTIF(S) :

– Réaliser les travaux préalables au service en restauration : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande, Réaliser le service en restauration

 

VALIDATION VISÉE  :

Formation professionnalisante

 

PRE-REQUIS :

Savoir lire, écrire et compter. Notion en anglais

Motivation pour le service clientèle

Bon relationnel, patience, capacité d’adaptation

Mobilité conseillée pour les heures de nuit

 

CONTENU  :

Module 1 : Réaliser les travaux préalable au services en restauration :

• Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
• Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
• Mettre en place les différents types de buffet

 

Module 2 : Accueillir, conseiller et prendre sa commande du client :

• Accueillir la clientèle et l’accompagner à sa table
• Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés  

 

Module 3 : Réaliser le service en restauration :

• Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
• Effectuer les différents types de service à table et au buffet
• Préparer, vérifier une addition et l’encaisser

 

Module 4 : Développer ses compétences de communication en anglais :

• Apprentissage du Lexique de base comme : Des phrase types et expressions courantes, compréhension oral, des mises ne situation pratique mais aussi de la communication non verbal et attitude professionnelles.

 

 

Période en entreprise ( 140 heures )

Session d’examen

 

MODALITÉ(S) DE CERTIFICATION :

Professionnalisation

Évaluation en cours de formation

Mise en situation

Entretien technique et final

 

MODALITÉ(S) PÉDAGOGIQUE(S) :

Formation en présentiel ou à distance

Cours théoriques, études de cas, ateliers pratiques et projets tutorés

Utilisation d’outils numériques et logiciels professionnels

 

ACCESSIBILITÉ AUX PSH :

Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter leur parcours. Des référents handicap sont à votre écoute pour adapter votre parcours.

DATE(S) : 

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